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Veggie bowl millet et légumes rôtis

Hmm les veggie bowls j’adore ça! Une façon élégante de présenter une assiette complète! De mélanger les saveurs et les couleurs. Ce week-end je nous ai préparé un petit bouddha bowl, ou veggie bowl en version vegan. J’ai eu envie d’allier des légumes rôtis de saison potimarron et patate douce, avec du millet une délicieuse céréale et une sauce avocat persil. Le tout était vraiment délicieux accompagné d’un peu de salade et de lamelles de tofu fumé.

**Veggie bowl millet légumes rôties et sauce à l’avocat**

Pour les légumes rôtis

1 patate douce
1 petit potimarron
huile d’olive
1/2 cuil. à café de paprika fumé

Pour le tofu

1 bloc de tofu fumé
2 cuil. à soupe de sauce tamari

Pour la sauce à l’avocat

1 avocat
10 cl de crème de soja
1 cuil. à soupe de jus de citron
3 branches de persil
sel

salade et millet cuit

Tout d’abord préchauffez le four à 180°C. Épluchez la patate douce et le potimarron. Ensuite coupez-les en dès, disposez-les dans une plaque allant au four, arrosez d’huile d’olive et de paprika, de quoi bien enrober les légumes. Pour finir enfournez pour 15 à 20 min.

Ensuite préparez le tofu. Coupez en lamelles le tofu faites revenir les tranches dans un peu d’huile, puis ajoutez le tamari. Laissez cuire 2 minutes puis réservez.

Enfin préparez la sauce à l’avocat, mixez l’avocat, la crème, le jus de citron, et le sel. Ajoutez le persil ciselé et mélangez.

Pour finir préparez votre bowl disposez des feuilles de salade, le millet cuit, les légumes rôtis, les lamelles de tofu, et la sauce à l’avocat.

Vous retrouverez une recette de veggie bowl ICI.

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Millionnaires shortbreads

Les millionnaires shortbreads voilà un biscuit que nous adorons à la maison! Un biscuit avec du beurre (et oui pour le coup ce n’est pas une recette vegan…), une ganache caramel et pour finir une belle couche de chocolat craquante! Vraiment une combo parfaite pour les goûters! Cette recette vous la trouverez dans mon livre de la collection « Fait maison » « Biscuits et petits gâteaux ». Je vous la livre aujourd’hui 🙂 .

Millionnaires shortbreads

Pour 40 carrés
30 min de préparation
30 min de cuisson
1 à 2h de repos

Pour le biscuit

200 g de farine
200 g de beurre ramolli
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Pour la finition

1 boîte de lait concentré sucré (400 g )
75 g de sucre en poudre
75 g de beurre
200 g de chocolat noir

Tout d’abord préchauffez le four à 190°C.  Puis dans un saladier, travaillez le beurre avec les sucres, puis ajoutez la farine. Mélangez tous ces ingrédients jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme.

Ensuite déposez la pâte dans un cadre en inox chemisé d’une feuille de papier sulfurisé. Etalez la pâte avec vos mains, puis piquez-la à l’aide d’une fourchette. Faites-la cuire au four pendant 20 min. Laissez-la ensuite refroidir.

Ensuite dans une casserole, délayez le lait concentré avec le sucre et le beurre. Portez le mélange à ébullition, baissez le feu remuez jusqu’à ce qu’il colore et épaississe. Etalez cette préparation sur le biscuit et laissez-la prendre au frais.

Pour finir faites fondre le chocolat au bain-marie puis étalez-le sur le gâteau. Laissez-le durcir au frais. Découpez le biscuit en carrés.

En conclusion

De délicieux petits biscuits pour l’heure du thé pour les petits et les grands succès garanti on vous demandera la recette!!!

Pour d’autres recettes de biscuits rendez-vous ICI.

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Cheese cake aux oreos {VEGAN}

Tout d’abord je m’excuse pour cette absence. Ma petite puce est née du coup j’étais un peu plus occupée à pouponner ^^ . Mais je reviens aujourd’hui pour vous présenter une recette de cheese cake trouvée sur la chaîne youtube de Lloyd land. C’est une recette assez facile et bonne. Les oréos sont sans aucun produit animalier parfait pour la base de notre cheese cake. J’ai juste remplacé le citron vert par de la vanille.

Cheese cake aux oreos VEGAN

Pour la pâte

100g de Oreos
2 cuil. à soupe de margarine

Appareil à Cheesecake

680g de cream cheese vegan
180g de sucre
40g de farine
1 yaourt de soja à la vanille (100g)
1/2 yaourt de soja nature (50g)
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuil. à café de vanille en poudre
1 pincée de sel

Pour la recette du cream cheese regardez la vidéo sur sa chaîne youtube ou alors prenez en du tout prêt.
Tout d’abord faites fondre la margarine au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux. Pendant ce temps mixez les oréos entiers jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse. Puis transférez-les dans un saladier, prélevez 3 cuil. à café que vous réservez de côté. Ensuite ajoutez la margarine fondue aux biscuits mixés petit à petit tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une consistance de pâte. Elle ne doit pas être malléable, ni trop humide, elle doit juste bien se tenir.

Recouvrez le fond d’un moule à manqué (amovible pour moi) avec du papier sulfurisé et refermez (j’ai utilisé un moule de 18 cm afin que le cheesecake soit bien épais mais un moule de 22 cm fera aussi l’affaire). Versez la pâte dans le moule, aplatissez et répartissez en remontant d’1 centimètre sur les bords. Veillez à ce que le fond soit bien recouvert. Pour finir placez au frais pendant la préparation de l’appareil à cheesecake.

Pour la préparation de l’appareil à cheese cake. Tout d’abord dans un saladier, mélangez le sucre, les yaourts, la farine, l’extrait de vanille, la vanille en poudre et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène et réservez. Puis dans un grand saladier placez le cream cheese et le sucre vanillé ensemble. Fouettez à l’aide d’un robot ou un fouet électrique quelques minutes jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et aérée. Puis versez le premier mélange dans celui du cream-cheese et incorporez délicatement. Enfin, ajoutez les biscuits mixés préalablement réservés et incorporez au mélange.

Sortez la pâte du frais, versez l’appareil à cream-cheese dans le moule, répartissez de façon homogène et lissez le dessus. Faites cuire dans un four préchauffé à 160° entre 1h20 et 1h30 ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.

IMPORTANT : Ne surtout pas ouvrir le four pendant la cuisson car on ne souhaite pas perdre l’humidité dans le four!!! Une fois qu’il sort du four, laissez refroidir complètement, puis placez au frais pendant au moins 24h. Décorez avec quelques morceaux de biscuits quelques heures avant de servir afin qu’ils aient le temps de ramollir.

Pour une autre recette de cheese cake vegan rendez-vous ICI.

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