article header

Thumbprint cookies aux fruits rouges {Vegan}

Noël rime souvent avec gourmandise, chocolats, truffes, bredeles…. C’est la folie des douceurs. Aujourd’hui je vous présente ma version des Thumprint cookies à la framboise cette fois 🙂 , un régal à l’heure du thé!

**Thumbprint cookies aux fruits rouges**
Pour 20 biscuits

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

180 g de farine T80
30 g de poudre d’amandes
1 cuil. à café de bicarbonate de soude
50 g de margarine en pommade
1 cuil.à soupe de purée d’amandes
5 cuil. à soupe de lait végétal (lait de riz pour moi)
1/2 cuil. à café de cannelle
1 coupelle de sucre en poudre
20 cuil. à café de confiture aux fruits rouges

Thumprint cookies

Déroulement

Préchauffez le four à 165 °C.
Dans un saladier mélangez la farine avec la poudre d’amandes, le bicarbonate de soude, et la cannelle.
Ajoutez la margarine puis sablez, et ajoutez le lait végétal progressivement jusqu’à obtenir une boule homogène.
Prenez quelques boules de pâte roulez-les puis passez-les dans le sucre en poudre. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Puis à l’aide de vos doigts faites un petit creux, puis disposez la confiture dans le petit creux.
Enfin enfournez pour 15 min.
Pour finir une fois cuit laissez-les refroidir sur une grille.

Après à vous de varier les parfums , chocolat, framboise…

Enfin n’hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux facebook, instagram et pinterest.

article header

Céleri rave sucré salé et compotée d’oignons

Noël approche à grands pas, l’occasion pour moi de vous présenter quelques recettes festives pendant ce mois 🙂 . J’espère réussir à me tenir à quelques recettes par semaine.
Pour commencer je vous présente une petite recette inspirée du blog 100%végétal. Des médaillons de céleris raves avec une compotée d’oignons et figues. Un délice accompagné d’une salade composée.

**Céleri rave sucré salé et compotée d’oignons**
Pour 4 entrées

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min

Ingrédients

2 petits céleris raves
2 gros oignons
5 cuil. à soupe de sirop d’érable
3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
3 figues séchées
1 grenade
de la salade
des noix

Déroulement

Épluchez les céleris raves, puis tranchez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les dans une poêle avec un peu d’huile d’olive couvrez et laissez cuire 15 min en retournant à mi cuisson. Déglacez avec 1 cuil. à soupe de sirop d’érable et laissez cuire 5 min.
Pendant ce temps-là faites la compotée d’oignons. Épluchez les oignons et coupez-les en morceaux, disposez-les dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Une fois que les oignons sont translucides ajoutez le sirop d’érable, le vinaigre balsamique et les figues séchées coupées en petits morceaux. Laissez confire 30 min.
Enfin pour servir, disposez un peu de salade, les céleris raves, et la compotée d’oignons. Assaisonnez avec un peu d’huile et de vinaigre, parsemez de graines de grenade et de noix concassées.

Voilà une entrée parfaite pour Noël.

Enfin n’hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux facebook, instagram et pinterest.

article header

Courgiflette végétarienne

La photo n’est pas jolie, mais je voulais absolument vous montrer ce délicieux plat! Une courgiflette kesako? Simplement une courge butternut ouverte en deux qu’on farcit d’une délicieuse sauce à base de crème et de tofu avec plein de reblochon .
C’est THE plat de l’hiver que tout le monde va vous réclamer! Et avec ça même les enfants mangeront leurs légumes :p .

Courgiflette

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1h30

Ingrédients

1 belle courge butternut
1 pot de crème fraiche
1 bloc de tofu fumé
1 gros oignon
1 reblochon

Déroulement

Lavez et coupez votre butternut en deux dans le sens de la longueur. Videz-la puis faites quelques incisions dans la chair, badigeonnez d’un peu d’huile. Enfournez-la dans un four préchauffé à 200 °C pendant 45 min à 1 heure, selon la taille de votre courge.
Pendant ce temps dans une poêle faites revenir l’oignon, avec le tofu fumé dans 3 cuil. à soupe d’huile d’olive. Une fois que les oignons commencent à être translucides ajoutez la crème et poursuivre la cuisson quelques minutes. Puis réservez.
Une fois votre courge cuite grattez un peu l’intérieur puis disposez la sauce. Enfin couvrez de reblochon coupez en lamelles.
Pour finir enfournez pour 20 à 30 min toujours à 200°C.

Voici une façon plus légère de manger du reblochon. A servir avec une salade et quelques pommes de terre à l’eau pour les plus gourmands.

Enfin n’hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux facebook, instagram et pinterest.